Συμβουλές

Επίπεδα σιδήρου στα λευκά αυγών

Επίπεδα σιδήρου στα λευκά αυγών



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το σώμα σας βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στο σίδερο για να μεταφέρει οξυγόνο γύρω. Ο σίδηρος είναι ένα συστατικό της αιμοσφαιρίνης, ένας τύπος πρωτεΐνης που μεταφέρει οξυγόνο σε κύτταρα, ιστούς και ζωτικά όργανα. Μικρότερη ποσότητα σιδήρου αποτελεί η μυοσφαιρίνη, ένας διαφορετικός τύπος πρωτεΐνης που παίρνει οξυγόνο στους μύες. Χρειάζεστε επίσης σίδερο για να βοηθήσετε τα κύτταρα να αναπτυχθούν και να λειτουργούν σωστά. Τα λευκά αυγά έχουν κάποιο σίδερο, αν και παρέχουν μόνο ένα μικρό ποσό που δεν βοηθά πολύ στην επίτευξη της σύστασής σας.

Αυγά λευκά έναντι ολόκληρα αυγά

Μόνο ένα ελάχιστο ποσοστό 3% της περιεκτικότητας σε σίδηρο στα αυγά προέρχεται από το λευκό μέρος. Θα πάρετε μόνο 0,03 χιλιοστόγραμμα σιδήρου από ένα μεγάλο αυγό λευκό που ζυγίζει 33 γραμμάρια. Ένα μεγάλο 50 γραμμάριο ολόκληρο αυγό, από την άλλη πλευρά, παρέχει πιο κοντά σε 0,9 χιλιοστόγραμμα σιδήρου.

Απαιτήσεις σιδήρου

Η ακριβής ποσότητα σιδήρου που χρειάζεστε κάθε μέρα εξαρτάται από το φύλο σας. Οι ανάγκες σε σίδηρο για τους άνδρες δεν αλλάζουν και παραμένουν στα 8 χιλιοστόγραμμα την ημέρα σε όλα τα στάδια της ζωής. Αντίθετα, γυναίκες που υποφέρουν από εμμηνόρροια χρειάζονται 18 χιλιοστόγραμμα σιδήρου καθημερινά, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών. Εάν μείνετε έγκυος, θα πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη σιδήρου σας στα 27 χιλιοστόγραμμα κάθε μέρα. Μετά την παράδοση, θα χρειαστείτε μόνο 9 χιλιοστόγραμμα ημερησίως ενώ νοσηλεύεστε. Οι ανάγκες σε σίδηρο των γυναικών αλλάζουν και πάλι μετά την εμμηνόπαυση, μειώνοντας σε 8 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.

Ενίσχυση της πρόσληψης σιδήρου στο πρωινό

Επειδή τα ασπράδια αυγών περιέχουν τόσο μικρή ποσότητα σιδήρου, δεν θα είστε σε θέση να ικανοποιήσετε τις ανάγκες σας σε σίδηρο από το να τις τρώτε μόνοι τους. Μπορείτε, ωστόσο, να χρησιμοποιήσετε ασπράδια αυγού σε συνδυασμό με άλλα πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα για να πάρετε αυτό που χρειάζεστε. Εάν τα ασυσκεύαστα αυγά είναι το γρήγορο πρωινό σας, κάντε ένα περιτύλιγμα αντί. Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών με 1/2 φλιτζάνι ωμό σπανάκι, το οποίο περιέχει 0,4 χιλιοστόγραμμα σιδήρου. Σώστε το ασπράδι του αυγού σας σε μια μικρή τορτίγλα αλεύρι, η οποία έχει περισσότερο από 1 χιλιοστόγραμμο σιδήρου και προσθέστε μια πλάκα 3 ουγκιών από εξαιρετικά αδύνατο ζαμπόν για να πάρετε άλλα 0,9 χιλιοστόγραμμα. Κορυφή με ένα 1 ουγκιά πασπαλίζουμε από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cheddar, το οποίο περιέχει 0,1 χιλιοστόγραμμα σιδήρου. Τυλίξτε το και θα βγείτε από την πόρτα σε χρόνο μηδέν με πλούσιο σε σίδερο πρωινό.

Άλλες Συμβουλές Μαγειρέματος Άσπρου Άλατος

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα λευκά αυγών αντί για ολόκληρα αυγά για να δημιουργήσετε μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τραγανή υφή στην αγαπημένη σας κοπή κρέατος ή ψαριού. Απλά παλτό της πρωτεΐνης με το αλεύρι, βουτιά σε απλά ασπράδια αυγών, παλτό με θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού, ξεφλουδίστε σε ένα ζεστό τηγάνι και φινίρετε στο φούρνο. Ένα τριμμένο στήθος κοτόπουλου με 3 ουγκιά προσφέρει 0,9 χιλιοστογραμμάρια, ένα φιλέτο μπακαλιάρου 5,3 ουγκιών που σας δίνει 2 χιλιοστογραμμάρια και ένα κομμάτι γατόψαρο 3 ουγκιών περιέχει 1.2 χιλιοστόγραμμα σιδήρου. Επιπλέον, θα λάβετε άλλα 4,5 χιλιοστόγραμμα σιδήρου από μόλις 1/3 φλιτζάνι από ξηρό δημητριακό τύπου αραβοσίτου.